コーンチップ生産ラインのプロセス

コーンチップス製造の基本的な流れは、原料加工→澱粉糊化→造粒→乾燥→調味→包装となります。

中でも原料の加工はコーンチップ製造の重要な工程であり、その後の工程の成否に直接影響します。デンプンの糊化プロセスでは、トウモロコシの粉を糊化してペーストにし、造粒機を使用して成形します。乾燥プロセスには、粒状コーンチップを特定の水分含有量まで乾燥することが含まれます。シーズニング工程では、乾燥させたコーンチップスに油や調味料などを噴霧して味付けします。最後に、味付けしたコーンチップスを包装します。